2020年庚子年12月21日，冬至!冬至是二十四節(jié)氣中最早定下的一個節(jié)氣，早在春秋時代，就已用圭觀測太陽定出冬至日。
冬至，是一年中白天時間最短的一天，過了冬至以后，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。冬至日是“陰極之日”，理論上應該是一年中最冷的時刻，實際是寒冷氣候的開始。
古代對冬至很重視，有“冬至大如年”的說法。
冬至詩
【南北朝】鮑照
舟遷莊甚笑。水流孔急嘆。
景移風度改。日至晷回換。
眇眇負霜鶴。皎皎帶云鴈。
長河結瓓玕。層冰如玉岸。
哀哀古老容。慘顏愁歲晏。
催促時節(jié)過。逼迫聚離散。
美人還未央。鳴箏誰與彈。
冬至
【唐】杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處見三秦。
邯鄲冬至夜思家
【唐】白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
冬 至
【宋】朱淑真
黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。
冬至日鎮(zhèn)江道中
【明】張弼
萬戶笙歌長至日，一蓬風雨遠行人。
買魚沽酒俱收市，且自煎茶洗客塵。
冬季嚴寒，我們總期待食物賦予的力量，冬令進補也符合季節(jié)“藏”的特性，能夠為身體儲存足夠的營養(yǎng)。故進補偏于溫熱、補養(yǎng)陽氣以抵御寒邪。
都說“藥補不如食補”，冬至常吃的一些飲食就有很好的補陽防寒作用。羊肉自然不必說，至于餛飩、湯圓或者餃子，各地有各地的文化與傳說。
冬至，北吃餃子，南食湯團。邀三五好友，圍爐夜坐，寒暄一壺茶，席間幾碗酒，寒中取暖，話著往日趣事。
寒暄一壺茶，席間幾碗酒!
冬至，天氣寒涼，此節(jié)氣應多喝溫性茶類，如紅茶，熟普，黑茶。
紅茶
紅茶茶性溫和，是冬季飲茶最為理想的佳品。紅茶含有豐富的蛋白質和糖，可暖胃御寒，同時增強抵抗力，所以在冬季喝紅茶有助于預防冬季的多發(fā)疾病之一流感。冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來喝可以有效預防流感，同時還可以緩解腸胃方面的問題。
普洱熟茶
按照中醫(yī)理論，腸胃具有“厭寒喜暖”的特性，且在寒冷的冬季尤為顯著，適量品飲性質溫熱的熟茶能溫養(yǎng)腸胃。冬季容易囤積脂肪，多項研究顯示，普洱茶的浸出液能夠加速人體新陳代謝，以及平衡和節(jié)制膽固醇;而且經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶所具有的多種有益菌群，能形成綜合協(xié)同作用，可以減少小腸對油脂和糖的吸收，提高酵素對腰腹部脂肪的分解。
黑茶
冬至過后，各地都會進入寒冷階段，患心臟病和高血壓病的幾率會隨之增加，因此，在寒冬季節(jié)對高血壓、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發(fā)作。 醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，黑茶有降效果，可以預防心腦血管疾病的發(fā)生，冬至飲用可以生熱暖胃。
冬至之后，對于追求“慢生活”的茶客來說，不凡試試煮茶!圍著一個紅泥小火爐，煮上一壺老茶，看著熱氣彌漫，此時，一爐炭火，滿室蒸騰，香溢千戶。
適合用來煮的茶包括：老白茶、黑茶等，煮茶可以是直接煮，也可以先泡后煮，具體的看個人喜愛來決定。
老白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，具有“綠妝素裹”的特征。白茶經(jīng)過一定時間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。因為白茶在制作過程中未經(jīng)過揉捻，內(nèi)含物質很難滲出，所以非常適合用來煮飲。
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚。煮黑茶可以用陶制茶具，因為陶制茶具有良好的吸附性，可以消除一些茶葉發(fā)酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。
撫琴而歌，圍爐煮茶。
浮世漶漫，辰光依稀。
這個世界有太多的無法理解，我們能做的就是：愛我所愛、恨我所恨、人生那么短、好酒要喝完、好茶要品盡!
冬至大如年，人間小團圓。愿你冬至有湯圓有餃子，有家人和朋友作伴，愿你的幸福無所不至，愿你的好運時至運轉!
文丨子妤
攝影丨吉星坦羅
